春天一到，是不是总觉得口干舌燥，眼睛也干涩发痒？晚上翻来覆去睡不着，早上起来还觉得口苦，动不动就爱发点小脾气？别光顾着抱怨天气，这其实是身体在提醒我们：肝火旺了，肝血不足了。中医讲“春应肝”，春天不把肝伺候好，这一年身体都容易出岔子。那到底该怎么养？今天就跟大家聊聊这个春天里，既能清肝火，又能养肝血的宝贝蔬菜。
春天养肝，为何要讲究“平衡”？
很多朋友一听说肝火旺，就想着喝点苦寒的药茶来泻火；一听说肝血虚，又想着炖点滋腻的补汤来补。其实，这都太“偏”了。特别是对于中老年人，身体的调节能力不如年轻人，一味地泻火容易伤了阳气，盲目进补又可能碍了脾胃。
真正高明的养生，在于“平衡”二字。就像给花浇水，水多了会烂根，水少了会干枯。春天养肝，也需要找到一种既能“润物细无声”地浇灭虚火，又能“温和滋养”地补充肝血的食物。
蔬菜中的“养肝冠军”，就藏在菜市场
今天要说的这个宝贝，大家都不陌生，甚至可以说它太普通了，普通到我们常常忽略了它的养生价值。它就是——菠菜。中医里给它起了个特别形象的名字，叫“红嘴绿鹦哥”。你看它，红色的根，绿色的叶，像不像一只可爱的鹦鹉？
《本草纲目》里对它有记载，说它能“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。翻译成大白话就是，它能让我们的气血流通更顺畅，把胸口的烦闷之气排解掉，还能缓解口干舌燥。最关键的是，它清肝火的本事，不会伤到我们身体宝贵的阴液；它养肝血的作用，又不会滋腻得让脾胃难受。
这种既能“清”又能“养”，力道又特别温和的特性，在众多蔬菜里，真的很难得。现在春天，正是菠菜最鲜嫩、营养最足的时候。
光吃还不够，加上这个穴位，效果加倍
吃菠菜是“内服”，能很好地调理内在。但如果想让它发挥出更好的效果，我们可以配合一个“外用”的小方法，那就是按揉我们身体自带的“养肝穴”。
它就是——太冲穴。
太冲穴是肝经的原穴，被称作人体的“出气筒”。当我们肝火旺盛、心情郁闷的时候，这个穴位往往会帮我们“默默承受”，变得很痛。每天花几分钟按揉它，能把肝经的火气、郁气都排解出去。
穴位位置：在脚背上，第一、二脚趾骨连接的凹陷处，用手指顺着脚趾缝向上推，推到两块骨头交汇前的凹陷处就是它了。
按揉方法：每晚睡前，用大拇指指腹从下往上推揉，或者用指腹点按，两只脚各做5分钟左右，感觉有酸、麻、胀的感觉就对了。坚持一段时间，你会发现睡眠变踏实了，心情也舒畅多了。
你看，一边吃着清爽的菠菜，一边按着脚上的太冲穴，一个从脾胃补进去，一个从经络排出来，一内一外，一补一泻，这不就是最和谐的养生之道吗？身体的舒服，往往就藏在这些日积月累的小习惯里。
趁着春光正好，赶紧把这道“养肝菜”端上桌，再配上这“养肝穴”揉起来。身体通畅了，肝血足了，人自然就会感觉神清气爽，从里到外都透着舒服劲儿。
